ماجون

میتونید کتلت هاتونو به این فرم درست کنید تنوع خوبیه. اما اگه میخواهید طعمشم متفاوت باشه با من همراه بشید: گوشت گوسفندی سردست با همراه کمی قلوه گاه  250 گرم چرخ کرده. پیاز رنده آب گرفته 3 عدد درشت سیب زمینی  خام 2 عدد متوسط رنده شده تخم مرغ 1 عدد نمک فلفل سیاه فلفل دلمه رنده شده دلخواه 1 عدد گوشت رو باید خودتون تهیه کنید. یعنی اینکه چرخ کرده بیرون نباشه. باید گوسفندی باشه به همراه کمی قلوه گاه تا چربی داشته باشه و نرم بشه کتلتتون مثل کباب. آرد نخودچی توی این کتلت نداریم. میتونید جای 1 عدد تخم مرغ 2 تا زرده بزنید. اگه طعم متفاوت فلفل دلمه رو دوست دارید توی کبابها و کتلتها پیشنهاد می ک...

مزاج     گرم و تر     تعداد نفر       مواد لازم     آرد برنج : یک قاشق غذاخوری شکر قهوه ای یا عسل : به میزان لازم پسته : چهار پیمانه گلاب : به میزان لازم   روش تهیه     پسته را آسیاب کرده تا مقدار کمی روغن پس بدهد و تقریباً به شکل خمیری درآید. آرد برنچ را چند دقیقه تفت می دهیم. پودر پسته و آرد برنج را در ظرف مورد نظر ریخته، کمی گلاب وعسل به آن اضافه می کنیم. خمیر به دست آمده را خیلی خوب ورز می دهیم تا مواد با هم مخلوط شوند. ته یک سینی مستطیلی را چرب کرده و مواد را ته سینی پهن می کنیم و به شکل لوزی برش می زنیم. حدود 2 تا 3 ساعت سینی را داخل یخچال...

مزاج -v گرم و خشک تعداد نفر مواد لازم پودر هل : به میزان لازم خرما : 350 گرم پودر نارگیل : 100 گرم مغز بادام : 150 گرم ارده : یک پیمانه     ابتدا خرما را از هسته جدا کرده و آن را چرخ می کنیم .کمی پودرهل، مغز بادام نیم کوب شده و ارده به خرما اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم . مواد را کف ظرفی پهن کرده و پودر نارگیل را روی آن می پاشیم و آن را به صورت رولت می پیچیم ، سپس با چاقو به صورت حلقه ای برش می زنیم ودر ظرف مورد نظر می ریزیم .                 &...

کلوچه با مغز خرما مزاج     گرم و تر     تعداد نفر       مواد لازم     شیر یا آب : یک پیمانه روغن کنجد : یک پیمانه خرما : به میزان لازم گلاب : به میزان لازم هل : به میزان لازم پودر زنجبیل : یک قاشق چای خوری آرد سبوس دار جو : چهار پیمانه   روش تهیه     آرد را با شیر یا آب و روغن خمیر کرده و خوب ورز میدهیم تا خمیر یکدست شود. خمیر را به مدت 2 الی 3 ساعت در ظرفی گذاشته و اجازه می دهیم که خوب ور بیا ید. خرما را از هسته جدا کرده ودر ظرفی ریخته و با حرارت بسیار ملایم اجازه می دهیم نرم شود ، سپس هل و زنجبیل را به آن اضافه کرده و خوب با هم مخلوط...

ف رنی با شیربادام مزاج     معتدل     تعداد نفر       مفید برای     مفید برای کم خونی و اعصاب، تقویت عمومی مواد لازم     گلاب : چهار قاشق غذاخوری آرد برنج : چهار قاشق غذاخوری شیره کشمش یا شیره انگور : در صورت تمایل شکر قهوه ای یا عسل : به میزان لازم شیر بادام : دو لیوان   روش تهیه     آرد برنج را در شیر بادام حل کرده و هم می زنیم تا نرم و یک دست شود شکر یا عسل و گلاب را به آن اضافه کرده و روی حرارت قرار داده ،مرتب به هم می زنیم تا جوش آمده و کمی غلیظ شود. بعد آن را از روی حرات برداشته، در ظرف می کشیم تا سرد شود؛ سپس با کمی شی...

شام ی لپه و لوبیا سفید     مواد لازم : لوبیا سفید : دوسوم پیمانه   لپه : دوسوم گوشت چرخکرده : یک پیمانه  سیب زمینی پخته : یک عدد متوسط  تخم مرغ : یک عدد  آرد نخودچی یا گندم : 1 ق.چ  ادویه و نمک  روغن   حبوبات را یک شب خیس کرده و چندبار آب آنرا عوض میکنیم بعد با یک غ چ نمک میپزیم بعدش با سیب زمینی میکس میکنیم یا میکوبیم بعد بقیه مواد میریزیم و خوب چنگش میزنیم تا چسبنده شه حالا اندازه نارنگی برمیداریم و کف دست شکل میدیم و در روغن داغ سرخ میکنیم  با لیمو ترش و خیارشور و گوجه سرو مینکیم&nbs...

کتلت برنجی ا ز این فوری تر کتلت نمیشه دیر وقت بود منم حس آشپزی گرفته بودم شروع کردم با مواد تو یخچالی اینااااا  رووووووو درستیدم طرز تهیه: یک مقدار برنج کته از روز قبل داشتم یک کفگیر بیشتر نبود ریختم توی غذاساز+یک دوم سینه مرغ پخته+پودر پیاز+پودر سیر +کمی زرد چوبه+ نمک / فلفل / خیلی کم دارچین ومیکس کردم یک تخم مرغ کوچک رو ریختم و همزدم  دیدم مواد کمی شله منم کمی آرد سخاری ریختم و خوب مخلوط کردم و در روغن سرخ کردم من با دستگاه فلافل زن قالب زدم           ...

شیرینی ایرمیک سالد الویه تزیین تپه گل ...

دسر ساده موادد لازم : اکیلو شیر یک عدد تخم مرغ 5 قاشق نشاسته 10 قاشق شکر شیرینی به دلخواه اینها را با هم مخلوط کنین بعد روی شعله قرار بدید   ...