نان گل خرمایی

نان گل  خرمایی

مواد لازم:

مایه خمیر 4ق چ                              کره آب شده 60 گ 

شکر 1ق چ                                    آرد  500 گ 

شیر ولرم : 1 پ                              نمک 4/1 ق چ

آرد2/1ق چ                                   شیر 2/1 پ

تخم مرغ  1 عدد                             وانیل 4/1 ق چ  

 شکر 50 گ

مواد میانی نان:     

  گردو 100 گ    خرما 150گ

مواد رویی :

زرده تخم مرغ 1 عدد     پودر قند 2/1 ق چ        زعفران آب کرده  1 ق چ

طرز تهیه

ابتدا مایه خمیر را با 1 پیمانه شیر ولرم و 1ق چ شکر و نصف ق چ آرد مخلوط کرده روی آنرا میپوشانیم و در جای گرم و تاریک میگذاریم تا 2 برابر شود

تخم مرغ و وانیل و شکر و کره آب شده و مایه خمیر عمل آمده رو با هم مخلوط میکنیم و سپس آرد و نمک الک شده را به موا اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد روی خمیر را میپوشانیم تا حجم آ ن دو برابر گردد

حالا خمیر را با وردنه باز کرده ضخامت باید 1 الی 2 سانت باشد از خمیر کمی برمیداریم و از مواد میانی که با هم مخلوط کرده ایم وسطخمیر میگذاریم و با فرم دادن در دست  آنرا به شکل گلوله در آورید اگر ترک داشت کمی انگشتانتان را با آب خیس کنید و ترک را بگیرید و هر3از گوله ها رو داخل  قالب مافین  میگراریم و روی آن مواد رویه نان را با قلمو روی نان ها  میمالیم و در طبقه وسط فری که از قبل روشن کرده بودیم با دمای 175 درجه  به مدت 35 دقیقه میگذاریم بپزد