کیک بیسکویت

ین کیک که میشه گفت یه جورایی کیک رژیمیه(یعنی خامه نداره)رو برای روز پدر درست کردم چون هم پدرم کیک خامه ای دوست نداره و همسرم پشت سر هم کیک خامه ای نمیخوره و علیمون هم که به یک برش قانع نیست و باید یه چیزی درست میکردم زیادیش نشه

خوشبختانه استقبال از این کیک خیلی خوب بود

ادامه مطلب :

مواد لازم:

شیر:یک لیتر

کره 100 گرم

تخم مرغ:2 عدد

آرد :دو سوم پ پلوپز

شکر:یک پ پلوپز

خامه(در صورت تمایل):حدودا 2/3 پ

بیسکوییت پتی پور شکلاتی:حداقل سه بسته

وانیل:1/4 ق چایخوری

گردوی ریز خرد شده(در صورت تمایل)1/2 پ

موز ورقه شده:2 عدد

شکلات تخته ای (در صورت تمایل):برای تزئین

طرز تهیه:

شیر و کره رو روی حرارت ملایم قرار میدیدم تا گرم بشه و کره در شیر ذوب بشه

در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها ،آرد،شکر را با همزن میزنیم تا بوی تخم مرغ گرفته بشه و کرم رنگ بشه

این مایه رو به شیر گرم که نمی جوشد اضافه کرده و روی حرارت ملایم اینقدر می زنیم تا غلیظ تر از فرنی بشه(من حدود نیم ساعت هم زدم)

در آخر می تونید در صورت تمایل خامه اضافه کنید(من طعم قبل و بعد از خامه رو چشیدم دیدم تاثیر چندانی توی مزه نداشت)

و اجازه میدیم چند دقیه دیگه آروم بجوشه.کرم نباید شل باشه ولی جوری باشه که بتونید با قاشق برش دارید

ظرف رو از روی حرارت برداشته و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید و اجازه بدید کمی از حرارت مایه کم بشه(حدود 10 دقیقه)

ظرف کیک باید حتما صاف باشه(مثل سینی)...اندازه طول و عرض کیک هم دست خودتونه.من خودمبا 9  تا بیسکوییت شروع کردم چون میخواستم ارتفاع کیکم بالا باشه

روی سینی یه ردیف از بیسکوییت ها رو میچینیم

و یک لایه مایه روی بیسکوییت ها به آرومی پهن میکنیم

ردیف بعدی بیسکوییت ها را خلاف جهت لایه قبل بچینید تا هنگام برش کیکتئن از هم نپاشه

و دوباره یک لایه کرم روشون بریزید

میتونید بین بعضی از لایه ها از موز برش داده شده استفاده کنید که باعث میشه کیکتون خوشمزه تر بشه

به همین ترتیب ادامه بدید تا لایه آخر کرم قرار بگیره...هرچی سطح کار کوچک تر باشه تعداد لایه های بیشتری رو خواهید داشت

من 5 لایه بیسکوییت داشتم(البته یه لایشو ئانیلی چیدم که به نظرم اگر همش شکلاتی باشه بهتره

مقداری از بیسکوییت ها رو خرد کرده و روی کرم لایه آخر بریزید

روی کیک رو با نایلون بپوشانید و حدود 12 ساعت در یخچال قرار بدید تا کاملا جا بیفته

در پایان برای تمیزی کار با یه کارد لیزری تیز اطراف کیک رو برش بزنید و برش ها رو کنار بذارید و با دستما اطراف کیک رو تمیز کنید

روی کیک رو با گردوی خرد شده و برش های شکلات (من با پوست گیر میوه شکلات رو برش زدم)تزئین کنید

*میتونید میزان شیرینی کرم کیک رو کمتر یا زیادتر کنید