بلدر چین

ادامه مطلب :

مواد لازم

بلدرچین ٤ عدد

برنج ١/ سوم پیمانه

کشمش ٣ قاشق غذا خوری

دارچین و پودر لیمو عمانی به میزان لازم

پودر تخم گشنیز به میزان لازم

روغن به میزان لازم

گوجه فرنگی   ٥٠٠ گرم

پیاز سرخ شده    ٥  قاشق سوپخوری

زردچوبه و نمک به میزان لازم

طرز تهیه

بلدرچینها رو تمیز کرده و کاملا بشویید و داخل شکم آن ها رو نمک بزنید

برنج رو شسته و آبکش کنید

برنج رو داخل ظرفی بریزید و ٣ قاشق از ٥ قاشق پیاز سرخ شده  رو روی برنج بریزید در دستور اصلی این خورش پیاز خام نگینی ٣ عدد بود که من به جاش سرخ کردم ریختم چون اونجوری دوست نداشتم شما دوست داشتید خام بریزید

بعد کشمش و پودر دارچین و پودر لیمو عمانی و پودر تخم گشنیز رو هم بریزید

داخل شکم بلدرچینها رو با  مواد بالا پر کنید  از بس وسواس نشون دادم برای شستن داخل شکم بلدرچینها بیچاره بلدرچینها شکمشون خیلی پاره شد  ولی عیب نداره درستشون میکنم

بعد هم شکم بلدرچین ها رو بدوزید می بینید چه خیاط خوبی هستم

بعد هم بلدرچینها رو در مقدار کمی روغن سرخ کنید

گوجه فرنگی ها رو رنده کرده و با پیاز سرخ شده و زرد چوبه و نمک مخلوط کنید

بلدرچینها رو روی این سس گذاشته و بپزید

می بینید که سس غلیظی درست شده بعد هم موقع سرو نخ بلدرچینها رو باز کنید و با تخم بلدرچین پخته که در دستور اصلی این غذا بود و من استفاده نکردم شما  اگه دوست داشتید می تونید کنار خورش سرو کنید و آب باقیمانده غذا سرو کنید

فوق العاده خورش خوشمزه ای هست  برای مهمانیها خیلی عالیه و به جای مرغ می تونید از این خورش در کنار پلوهاتون استفاده کنید

سروه مامان حنا