بدون عنوان

بالاخره طلسم شکست و فرصت شد دستور این توپکای خیــــــــــــــــــــــلی خوشمزه رو که خیلی از دوستان و آشنایان خواسته بودن با عکس مراحل بذارم و توی وب قرار بدم

طرز تهیشو از وبلاگ دوست کدبانو و هنرمندم الهام جون برداشتم و هربار درست میکنم کلی دعاش میکنم

شدید توصیه میشه درست کنید و حتما بار اول برای خودتون باشه تا قلقش دستتون بیاد

مواد لازم:

گوشت چرخ شده 350 گرم
بادمجان کبابی1عددمتوسط
فلفل دلمه کبابی 1 عدد کوچک
برنج کته شده  1استکان(من برنج رو دودی میذارم)
پودر پیاز 1ق چ

پودر سیر یک و نیم ق چ

.جعفری خرد شده کمی

پیاز کوچک رنده شده و آب گرفته شده(حتماااا) یک عدد کوچک

آرد سوخاری به میزانی که مایه سفت بشه(من اینم نوع تندش میذارم)

طرز تهیه:
بادمجون رو روی ذغال یا شعله گاز کبابی کنید و بعد با دستمال تمیز پوستشو جدا کنید

همه مواد رو اگر میتونید با هم میکس کنید

بعد به اندازه یه گردو بردارید و وسطش پودر پنیر پارمزان یا پنیر پیتزا بذارید

گلوله کنید و تو آرد سوخاری بغلطونید.بذارید یه ساعت تو یخچال

توپکارو سرخ کنید

بعد یه سس با پیاز و رب و ادویه جات و کمی آب درست کنید(دیگه ادویه جاتش مهمه توی طعمش تاثیر داره.من ادویه فست فود دارم از آبادان گرفتم واقعا طعم غذارو عالی میکنه

بعد بذارید توی سس تا بپزه

اینکه کوفته ها وا نرن بستگی به میزان ورز دادن و گرفتن آب پیاز و خوب گوله کردنش داره.دقیقا همون شرایط موفته تبریزی رو باید رعایت کنید ولی به وا رفتشم میارزه درست کنید

(میتونید بذارید توی فر یا توی ماهیتابه روی شعله گاز)حدود یکساعت شاید کمی از کمتر...

میتونید سس نذارید و توپکا رو توی تخم مرغ زده شده و بعد دوباره تو آرد سوخاری بزنید و سرخ کنید و دوست داشتید روش پنیر بریزید و کمی در حد تغییر رنگ پنیر توی فر بذارید
ولی من با سسش رو بیشتر دوست دارم

هر چی از طعمش بگم کم گفتم...به قول الهام بانو طعم سوسیس میده

اینم یکی از میزهای مهمونیم همینجوری دوست داشتم بذارم