بدون عنوان

مواد لازم برای کتلت مرغ مغزدار

مرغ خام چرخ کرده نیم کیلو

پیاز   1 عدد بزرگ

آرد سیب زمینی 2 تا 3 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

آرد سیب زمینی برای غلطاندن مقداری

تخم مرغ برای غلطاندن 1 عدد

آرد سوخاری مقدرای

مواد میانی

پنیر گودا  به مقدار لازم

کالباس به مقدار لازم

دوستان مواد میانی رو اندازه دقیق نمیشه گفت

موقع پیچیدن کتلتها خودتون متوجه میشید

طرز تهیه

این آرد سیب زمینیه که  در فروشگاه ها موجود هست و به راحتی می تونید تهیه کنید

مرغ رو با پیاز چرخ کنید حالا یا با ماشین چرخگوشت یا دستگاه غذاساز هدفمون اینه که گوشت مرغ  چرخ بشه

3 قاشق سوپخوری آرد سیب زمینی و ادویه های گفته شده و نمک رو اضافه کنید و دوباره چرخ کنید

خوب مواد گوشتی آماده شد

از مواد گوشتی مقداری بردارید مثلا به اندازه تخم مرغ توی دست پهنش کنید و یه لایه کالباس بزارید به خاطر همن دقیق اندازه ها رو نگفتم چون شاید اندازه لایه های مثلا کالباس احتمال داره ضخیم باشه و یا اندازه مایه گوشتی بزرگتر از اندازه تخم مرغ باشه و شما ورقه کالباس رو بخوایید بزرگتر بردارید

بعد هم پنیر گودا این هم همینطور مقدارش دلبخواهیه ولی باید به اندازه کالباس باشه که روی کالباس بگذارید

توی دست مواد کتلت رو ببندید به طوریکه کالباس و پنیر درست مرکز مواد گوشتی قرار بگیره

بعد هم ابتدا در آرد سیب زمینی بغلطانید

بعد در تخم مرغ زده شده

بعد هم در آرد سوخاری بغلطونید

بعد هم در روغن داغ فراوون سرخش کنید بهتره از ظرف گود و کوچیکی برای سرخ کردن کتلتها استفاده کنید چون روغن سریع رنگش تغییر میکنه و دیگه  قابل استفاده نمیشه سعی کنید با حرارت کم سرخ کنید تا کاملا مغز پخت بشه و گوشت خام و نپخته نمونه

بعد از سرخ کردن هم بگذارید روی دستمال آشپزخونه تا روغن اضافیش گرفته بشه فوق العاده خوشمزست امیدوارم درست کنید و نوش جان کنید برای سرو کتلتها هم می تونید یا درسته و بدون برش دادن یا  مثل کالباس بصورت ورقه ورقه برش بزنید که خیلی خوب میشه