کلوچه با مغز خرما
کلوچه با مغز خرما
کلوچه با مغز خرما
مزاج گرم و تر تعداد نفر
مواد لازم شیر یا آب : یک پیمانه
روغن کنجد : یک پیمانه
خرما : به میزان لازم
گلاب : به میزان لازم
هل : به میزان لازم
پودر زنجبیل : یک قاشق چای خوری
آرد سبوس دار جو : چهار پیمانه
روش تهیه آرد را با شیر یا آب و روغن خمیر کرده و خوب ورز میدهیم تا خمیر یکدست شود. خمیر را به مدت 2 الی 3 ساعت در ظرفی گذاشته و اجازه می دهیم که خوب ور بیا ید. خرما را از هسته جدا کرده ودر ظرفی ریخته و با حرارت بسیار ملایم اجازه می دهیم نرم شود ، سپس هل و زنجبیل را به آن اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنیم. بعد از این که خمیر آماده شد ، مقدار از آن را برداشته کف دست پهن می کنیم. مقداری از خرمای آماده شده را در وسط خمیر گذاشته و آن را گرد کرده و کمی پهن می کنیم. کلوچه ها را در سینی فر گذاشته و با حرارت ملایم می پزیم.
